Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Mélangez les farines, les graines, le parmesan râpé et le piment d'Espelette dans un saladier.
2Dans un bol, fouettez l'œuf avec le sel, l'eau et l'huile.
3Versez le mélange liquide dans le saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en boule, aplatissez-la à 2 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie, filmez-la et placez-la au congélateur pendant 30 minutes.
5Émincez l'ail à l'aide d'une mandoline. Coupez les mini-poivrons en 4 dans la longueur et les oignons en 12 quartiers chacun avec un couteau à pâtisserie. Détaillez la courgette en rondelles d'½ cm d'épaisseur. Effeuillez le thym, l'origan et le romarin.
6Faites poêler les légumes dans l'huile pendant environ 8 minutes avec le thym, le romarin, l'origan et le laurier. Assaisonnez.
7Hachez les feuilles de basilic à l'aide d'un robot culinaire.
8Mélangez le fromage avec l'huile d'olive puis incorporez le basilic haché.
9Préchauffez votre four à 180°C.
10Sortez la pâte du congélateur et abaissez-la afin d'obtenir un diamètre d'environ 30 cm. Placez la pâte sur une plaque de cuisson et répartissez l'appareil au centre avec une spatule coudée en laissant environ 2 cm de bord. Répartissez ensuite les légumes dessus puis rabattez les bords.
11Saupoudrez les graines de sésame sur les bords et faites cuire 25 minutes à 180°C.
