Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant ce temps, étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3Prenez votre pain d'épices et séchez-le au four pendant 3 minutes. Il doit être suffisamment sec pour s'émietter facilement.
4Une fois émietté, mélangez le pain d'épices avec la poudre d'amande et la moitié du sucre. Répartissez ensuite ce mélange sur le fond de tarte précuit.
5Lavez et coupez les nectarines (ou autres fruits de votre choix) en quartiers. Disposez-les ensuite en rosace sur la base de la tarte.
6Dans un bol, battez les œufs avec le reste du sucre et la crème. Versez ce mélange sur les fruits en nappant délicatement la surface de la tarte.
7Enfournez la tarte dans le bas du four pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
8Laissez la tarte tiédir avant de la déguster. Pour une touche finale, saupoudrez-la d'un sachet de sucre vanillé.
