Tarte aux pommes au caramel

Étapes de réalisation

1Coupez vos pommes en belles lamelles, ni trop fines, ni trop épaisses.

2Dans votre moule à tarte, faites fondre le beurre sur feu vif.

3Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.

4Attendez que le mélange devienne caramel et prenne une belle couleur dorée.

5Disposez les lamelles de pommes en rosace sur le caramel.

6Baissez le feu et couvrez le moule.

7Laissez mijoter environ 15-20 minutes. Les pommes doivent être fondantes et bien imprégnées du caramel.

8Déroulez votre pâte feuilletée et recouvrez-en les pommes en la rentrant bien sur les bords du moule.

9Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas trop à la cuisson.

10Enfournez votre tarte tatin pour 35 à 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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