Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Munissez-vous d'un moule à tarte rond antiadhésif, et mettez-le directement sur le feu.
3Faites fondre le beurre dans le moule.
4Ajoutez ensuite le sucre fin, et baissez le feu pour obtenir un caramel doré. Patience, le caramel ne doit pas devenir noir !
5Pendant ce temps, épluchez les pommes Golden sans les abîmer. Coupez-les en deux et retirez le cœur sans les séparer complètement.
6Disposez les pommes reconstituées en couronne dans le moule, en en plaçant une ou deux au centre.
7Avec une spatule, aplatissez de temps en temps les pommes qui doivent cuire dans le caramel, sans brunir, juste dorer.
8Saupoudrez les pommes d'un voile de sucre vanillé et d'une pincée de cannelle.
9Retirez le moule du feu et recouvrez-le de pâte feuilletée, en appuyant bien sur les bords pour la sceller.
10Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes.
11Dégustez tiède, et savourez ce délicieux dessert revisité !
