Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes et en enlever le trognon avant de les couper en tranches régulières. Ensuite, épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et l'oignon, et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les pommes légèrement dorées.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
4Etalez la pâte brisée dans votre moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle excessivement durant la cuisson.
5Dans un saladier, battez les œufs entiers avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Incorporez ensuite la crème liquide petit à petit, en continuant de fouetter, jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
6Coupez la tranche de camembert en tranches régulières. Disposez ensuite les tranches de pommes au fond de votre tarte. Recouvrez-les de l'appareil à la crème et aux œufs.
7Répartissez les tranches de camembert sur la tarte en les enfonçant légèrement dans la crème. Saupoudrez généreusement de thym frais ou séché.
8Enfournez votre tarte pour environ 30 minutes. Surveillez la cuisson : le bord de la tarte doit être bien doré et le dessus légèrement gonflé et légèrement coloré. La lame d'un couteau insérée au centre de la tarte doit ressortir propre, indiquant la fin de la cuisson.
9A la sortie du four, laissez votre tarte reposer quelques minutes afin qu'elle prenne sa consistance avant de la découper et de la déguster chaude ou légèrement tiède accompagnée d'une salade verte, pour un repas savoureux et équilibré.
