Tarte à la rhubarbe et au fromage blanc

Étapes de réalisation

1Battre le fromage blanc, l’œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2Laver le citron, le sécher et râper finement le zeste. Incorporer le zeste au mélange.

3Râper la pomme et l'ajouter au mélange. Bien mélanger.

4Éplucher la rhubarbe, retirer les fils et la couper en tronçons d'environ 1 cm.

5Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en le piquant à la fourchette.

6Verser le mélange à base de fromage blanc sur la pâte.

7Disposer les tronçons de rhubarbe sur le mélange.

8Enfourner la tarte pendant 40 minutes à 200°C, dans la partie inférieure du four.

9Une fois cuite, laisser tiédir la tarte avant de la démouler.

10Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

11Accompagner de fraises fraîches pour un dessert encore plus gourmand.

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