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Tarte aux pommes et aux raisins secs

Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Plongez les raisins secs dans un bol d'eau chaude pour les faire gonfler et les attendrir.

2Pendant que les raisins sèchent, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre tarte.

3Munissez-vous de votre pâte brisée et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Avec une fourchette, piquez le fond de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Placez ensuite votre moule au réfrigérateur pour que la pâte se raffermisse.

4C'est le moment de s'occuper des pommes ! Épluchez-les soigneusement, retirez le trognon et coupez-les en petits morceaux.

5Sortez votre moule du réfrigérateur et étalez une fine couche de compote de pomme sur le fond de tarte. Disposez ensuite les morceaux de pommes par-dessus en formant une jolie couche homogène.

6Récupérez vos raisins secs bien gonflés et essorez-les soigneusement avant de les répartir sur les pommes dans votre tarte.

7Saupoudrez le tout d'un mélange de sucre en poudre et de sucre vanillé pour une touche sucrée et parfumée. Parsemez ensuite quelques lamelles de beurre sur les fruits pour un supplément de gourmandise.

8Prenez la deuxième pâte brisée et découpez-la en fines bandelettes. Recouvrez votre tarte de ces bandelettes en formant un joli quadrillage. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour le tissage des bandelettes !

9Votre tarte est enfin prête à être enfournée ! Placez-la au four préchauffé à 180 °C et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson pour que la pâte devienne bien dorée.

10Une fois cuite, laissez la tarte refroidir un peu avant de la démouler et de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse pour un dessert irrésistible !

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