Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour que la pâte cuise correctement et que les pommes caramélisent.
2Sortir la pâte brisée du réfrigérateur. Elle sera plus facile à manipuler lorsqu'elle est à température ambiante.
3Étaler la pâte dans un moule à tarte. Veillez à ce qu'elle recouvre bien le fond et les bords du moule.
4Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Cela permettra d'éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.
5Placer le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes. Cette étape permet à la pâte de se raffermir et de mieux supporter la garniture.
6Pendant ce temps, éplucher les pommes. Choisissez des pommes à chair ferme comme la Gala ou la Granny Smith.
7Ôter le trognon des pommes et les couper en fines tranches. Plus les tranches seront fines, plus la cuisson sera rapide et homogène.
8Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Le beurre fondu apportera du moelleux à la garniture.
9Mettre les tranches de pommes dans un saladier.
10Verser le beurre fondu sur les pommes.
11Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux pommes.
12Mélanger à la main pour enrober parfaitement les pommes. Assurez-vous que chaque tranche de pomme est bien imprégnée du mélange beurre-sucre.
13Sortir le moule à tarte du réfrigérateur.
14Déposer les pommes caramélisées sur la pâte à tarte en les répartissant uniformément.
15Enfourner la tarte à 180°C pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. La tarte est cuite lorsque les pommes sont dorées et la pâte croustillante.
16Laisser la tarte refroidir un peu avant de la déguster. Accompagnée d'une boule de glace à la vanille, c'est un vrai délice !
