Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le chocolat à feu doux en incorporant progressivement le lait et la moitié du pot de crème. Vous obtiendrez une ganache onctueuse et savoureuse.
2Préparez votre fond de tarte en étalant la pâte sablée ou feuilletée sur votre plat de cuisson. Piquez-la à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
3Etalez ensuite une couche de compote sur la pâte, d'environ 1 cm d'épaisseur. Cela apportera de la douceur et de la fraîcheur à votre dessert.
4Epluchez les pommes et les poires, coupez-les en carrés et disposez-les harmonieusement sur la couche de compote. Elles apporteront une touche croquante et parfumée.
5Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le reste du pot de crème. Fouettez énergiquement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
6Versez le chocolat tiède sur les fruits et la compote, puis recouvrez le tout avec le mélange du saladier. Enfournez votre dessert à 200°C pendant environ 30 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir votre dessert avant de le déguster. La ganache et les fruits cuits s'harmoniseront parfaitement, vous offrant un dessert gourmand et équilibré.
