Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et découper en morceaux 4 pommes.
2Dans une casserole, déposez les pommes et ajoutez un peu d'eau (environ 1 à 2 verres). Remuez bien le tout.
3Lorsque les pommes commencent à ramollir, versez un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
4Pendant que la compote cuit, épluchez et coupez en quatre les deux dernières pommes. Découpez ensuite les quartiers en fines lamelles. Ces lamelles serviront à décorer la tarte.
5La compote est prête lorsque les pommes ne sont plus dures, même s'il reste quelques morceaux. Laissez-la refroidir légèrement.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
7Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
8Versez la compote sur la pâte et disposez les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, selon votre préférence.
9Émiettez les spéculoos et saupoudrez-les sur les pommes.
10Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes maximum. Surveillez la cuisson.
11Pour caraméliser légèrement la surface, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant la cuisson.
