Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C.
2À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un bol rond) de 5 cm de diamètre, découpez 4 disques dans votre pâte. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Puis, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
4Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez 2 pommes en petits dés et mixez-les grossièrement.
5Dans une casserole, versez le sucre et l'eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
6Incorporez ensuite les pommes mixées au caramel et mélangez énergiquement à feu vif jusqu'à ce qu'une boule se forme.
7Répartissez équitablement la préparation aux pommes caramélisées sur les fonds de tarte refroidis.
8Pour la décoration : coupez la dernière pomme en quartiers et utilisez une mandoline pour les transformer en fines tranches.
9Faites fondre une noix de beurre salé dans une poêle et faites revenir les lamelles de pomme quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
10Disposez ensuite les lamelles de pomme en forme de pétales sur chaque tartelette, créant ainsi de jolies fleurs.
11Dégustez vos tartelettes tièdes ou froides, selon votre préférence.
