Tarte aux pommes et amandes

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez ensemble le beurre ramolli, le sucre, la poudre d'amandes, l'œuf et l'extrait d'amande. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique pour obtenir une texture homogène.

2Beurrez généreusement un moule à tarte. Déroulez la pâte brisée et étalez-la délicatement dans le moule en la faisant remonter légèrement sur les bords. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

3Versez la moitié de la crème d'amandes sur le fond de tarte. Disposez les quartiers de pommes sur la crème en les espaçant régulièrement. Versez le reste de la crème d'amandes sur les pommes.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40 minutes environ. La pâte doit être dorée et les pommes doivent être tendres.

5Pendant la cuisson, faites griller les amandes effilées dans une poêle à feu doux. Surveillez-les attentivement, car elles grillent rapidement. Une fois dorées, laissez-les refroidir.

6A la sortie du four, parsemez les amandes effilées grillées sur la tarte. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

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