Tarte gourmande aux fraises

Étapes de réalisation

1Commencez par la base croustillante : faites fondre le beurre à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1. Ajoutez les spéculoos et mixez 6 secondes à vitesse 5.

2Transférez le mélange dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre et tassez bien la pâte avec le dos d’une cuillère. Réfrigérez pour que la base durcisse.

3Préparez le coulis de fraises : lavez et équeutez les fraises. Mixez-les pendant 15 secondes à vitesse 5.

4Lorsque la base est bien ferme, versez le coulis de fraises dessus, en veillant à laisser un peu d’espace sur les bords.

5Préparez la crème : insérez le fouet, versez 50 g de sucre et mixez 10 secondes à vitesse 1. Ajoutez le mascarpone et fouettez 1 minute à vitesse 3.

6Démoulez le fond de tarte et déposez la crème au mascarpone sur le coulis de fraises.

7Découpez le reste des fraises en lamelles et répartissez-les sur la crème. Ajoutez les framboises et les myrtilles.

8Décorez de quelques feuilles de menthe et saupoudrez de sucre glace.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tiramisu fraise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min

•  Gâteau au cœur fruité

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 1h

•  Cornets aux fruits rouges et cho...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Pot de yaourt aux fruits et à l'avoine

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun