Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 190°C pour qu'il atteigne la bonne température pendant que vous préparez la recette.
2Déroulez votre pâte feuilletée et, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau bien aiguisé, découpez un cercle de pâte de 22 centimètres de diamètre. Placez ensuite ce disque de pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'il refroidisse.
3Pendant que la pâte repose au frais, préparez la sauce au caramel. Dans une poêle de la même taille que votre pâte feuilletée, mélangez la crème fraîche, le beurre et le sucre. Veillez à bien répartir les ingrédients dans la poêle pour une cuisson homogène.
4Faites chauffer la poêle à feu moyen et remuez la préparation pendant 3 minutes sans discontinuer. Vous devriez obtenir une sauce caramel épaisse et de couleur marron.
5Une fois la sauce caramel prête, séparez-en un tiers et réservez-le dans un petit bol pour plus tard.
6Coupez les bananes en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Disposez ensuite les tranches de banane dans la poêle contenant les deux tiers de sauce caramel restants.
7Laissez les bananes cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps afin qu'elles soient bien dorées et caramélisées sur les deux faces.
8Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la délicatement sur la poêle, en veillant à ce que les bords de la pâte recouvrent les bananes caramélisées.
9Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 25 à 30 minutes à 190°C. La pâte doit être bien dorée et gonflée.
10Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.
11Enfin, renversez délicatement la tarte sur un plat à tarte pour que le caramel et les bananes se retrouvent sur le dessus.
12Vous pouvez maintenant savourer votre délicieuse tarte tatin aux bananes maison !
