Tarte rustique aux tomates cerises et au lard

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).

2Lavez et équeutez les tomates cerises.

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4Ajoutez les tomates cerises à la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs avec la farine et une pincée de sel.

6Incorporez le lait petit à petit, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.

7Ajoutez le parmesan râpé, la ciboulette ciselée et l'origan à la préparation.

8Versez le mélange sur les tomates cerises et les lardons dans le moule.

9Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 25 minutes.

10A la sortie du four, poivrez à votre convenance et dégustez votre tarte chaude ou tiède.

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