Tarte salée aux légumes et chantilly au bleu

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le paprika.

3Creusez un puits au centre et ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc sec.

4Mélangez rapidement à la spatule en bois, puis ajoutez de l'eau progressivement pour lier la pâte.

5Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule homogène.

6Étalez la pâte dans un moule à tarte et enfournez pour 20 minutes.

7Lavez et émincez les légumes de votre choix.

8Réservez.

9Dans une casserole, faites fondre à feu doux le bleu coupé en morceaux avec 2 cuillères à soupe de crème.

10Laissez refroidir.

11Lorsque la pâte est cuite, sortez-la du four et laissez-la tiédir.

12Montez le reste de la crème en chantilly.

13Incorporez délicatement la crème au bleu refroidie à la chantilly.

14Garnissez la pâte à tarte avec la chantilly au bleu, puis disposez les légumes émincés sur le dessus.

15Servez et savourez !

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