Tarte tatin aux pommes

Étapes de réalisation

1On chauffe d'abord le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Dans votre moule à manqué, on mélange du sucre avec un peu d'eau et de jus de citron. On met ensuite le moule sur le feu pour faire un caramel.

3Pendant que le caramel se prépare, on découpe les pommes en gros cubes. On les fait cuire à la poêle avec un peu de cannelle jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

4On verse ensuite les pommes cuites sur le caramel dans le moule.

5On recouvre le tout d'une pâte brisée en veillant à bien faire rentrer les bords jusqu'au fond du moule, sur le caramel.

6On enfourne la tarte pour 30 minutes environ.

7Une fois la cuisson terminée, on démoule la tarte immédiatement tant qu'elle est encore bien chaude.

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