Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par les oignons. Épluchez-les délicatement et émincez-les finement à l'aide de votre mandoline compacte.
2Faites suer les oignons. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons émincés, le thym et le laurier. Mélangez délicatement et laissez cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3Ajoutez les saveurs. Incorporez le sel et le miel aux oignons. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer légèrement. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
4Préparez les poivrons. Lavez et séchez soigneusement les poivrons. Détaillez-les en morceaux réguliers à l'aide d'un couteau à pâtisserie.
5Faites revenir les poivrons. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et le sel. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement tendres.
6Ajoutez les aromates. Incorporez le piment d'Espelette et le romarin aux poivrons. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement colorés. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
7Préparez le fond de tarte. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule à tarte sur une plaque perforée. Déroulez la pâte brisée et découpez un cercle d'environ 10 cm de diamètre au centre. Déposez la pâte dans le moule et relevez les bords. Saupoudrez la poudre de noisettes sur le fond de tarte.
8Garnissez la tarte. Répartissez les oignons confits dans le fond de la tarte. Ajoutez ensuite les poivrons rôtis.
9Enfournez la tarte. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°C (th. 6). La pâte doit être dorée et la garniture bien cuite.
10Dégustez ! Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.
