Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Doucement, déroulez votre rouleau de pâte sablée sur votre plan de travail légèrement fariné. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles réguliers et déposez-les délicatement dans vos moules à tartelettes.
2Pour éviter que le fond de vos tartelettes ne gonfle à la cuisson, piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette. Placez ensuite vos moules au réfrigérateur pour une pause fraîcheur d'au moins 30 minutes.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
4Attaquons-nous maintenant à la garniture. Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec le lait concentré sucré jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu, les amandes en poudre et le rhum. Mélangez délicatement l'ensemble pour créer une texture onctueuse.
5Sortez vos fonds de tarte du réfrigérateur et répartissez les framboises sur chacun d'eux. Nappez ensuite généreusement de la préparation aux amandes.
6Enfournez vos tartelettes pour environ 30 minutes. Gardez un œil sur la cuisson : lorsque les bords sont bien dorés et le dessus légèrement coloré, c'est signe que vos tartelettes sont prêtes!
7Laissez-les tiédir tranquillement avant de les démouler délicatement. Vous n'avez plus qu'à savourer ces petits bijoux gourmands!
