Préparation30min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez la pâte. Etalez-la dans un moule à tarte en prenant soin de bien la répartir sur les bords. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
2Occupez-vous des pommes. Pelez-les, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Découpez les quartiers en fines tranches.
3Faites cuire les pommes. Dans une casserole, mélangez les tranches de pommes avec la moitié du jus de citron, la cuillère à soupe d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent, sans les laisser se casser.
4Préparez la garniture. Dans un bol, battez les 3 jaunes d'œufs. Ajoutez ensuite la crème liquide, les 5 cuillères à soupe restantes de sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout.
5Assemblez la tarte. Disposez les pommes cuites sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange à base de jaunes d'œufs sur les pommes.
6Enfournez la tarte. Faites-la cuire pendant 35 minutes à four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
7Sortez la tarte du four. Laissez-la tiédir avant de la déguster. Accompagnez-la d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.
