Préparation15min
Cuisson23min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Beurrez et farinez soigneusement l'intérieur de 4 moules à tartelettes.
3Étalez votre pâte brisée et découpez 4 disques de la taille de vos moules.
4Déposez délicatement chaque disque dans un moule en le pressant légèrement pour le faire adhérer.
5Découpez des cercles de papier sulfurisé légèrement plus petits que vos moules et placez-les sur les fonds de tarte.
6Remplissez chaque fond de tarte avec des légumes secs, comme des haricots secs ou des lentilles, pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
7Enfournez les tartelettes pendant 15 minutes.
8Pendant ce temps, faites cuire les tranches de poitrine fumée dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.
9Une fois cuites, déposez les tranches sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
10Lavez soigneusement les tomates cerises.
11Sortez les tartelettes du four et répartissez dans chacune d'elles un œuf cru, une tomate cerise, une tranche de poitrine fumée roulée sur elle-même et du chèvre frais émietté
12Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
13Remettez les tartelettes au four pendant 8 minutes à 180°C.
14Une fois cuites, laissez les tartelettes reposer quelques minutes avant de les déguster.
15Pour une touche finale, garnissez chaque tartelette d'une feuille de thym frais.
