Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos avocats. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau à l'aide d'une cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer la chair. Récupérez la chair des avocats dans un bol, en conservant les deux moitiés de peau intactes qui serviront de coque à votre guacamole.
2Pelez et coupez finement l'oignon. Vous pouvez également le ciseler pour un résultat plus délicat. Ajoutez-le au bol contenant la chair d'avocat.
3À l'aide d'une fourchette, écrasez grossièrement la chair d'avocat pour obtenir une texture légèrement consistante. N'hésitez pas à laisser quelques petits morceaux pour un guacamole avec plus de caractère.
4Égouttez le thon en conserve et émiettez-le à la fourchette. Vous pouvez également utiliser du thon frais cuit, que vous émietterez de la même manière. Ajoutez le thon au guacamole.
5Incorporez la mayonnaise au guacamole et mélangez délicatement. La quantité de mayonnaise dépendra de la texture souhaitée : pour un guacamole plus crémeux, utilisez davantage de mayonnaise, pour un guacamole plus ferme, utilisez-en moins.
6Assaisonnez le guacamole avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre goût.
7Garnissez les coques d'avocats avec le guacamole préparé. Vous pouvez utiliser une cuillère pour faciliter le remplissage. Lissez la surface pour une présentation esthétique.
8Réservez le guacamole au frais pendant au moins 2 heures avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement et au guacamole de prendre une texture optimale.
9Au moment de servir, agrémentez votre guacamole d'une petite pointe de piment d'Espelette pour une touche relevée. Vous pouvez également parsemer de coriandre fraîche ciselée pour apporter une note aromatique supplémentaire.
10Proposez des accompagnements tels que des tortillas chips, des bâtonnets de crudités (carottes, concombres), des gressins ou du pain grillé pour savourer votre délicieux guacamole.
