Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Alors, pour cette recette de tendrons de veau marinés au miel et thym, on va commencer par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez vigoureusement le jus de vos citrons avec le miel, le thym effeuillé, un quart de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
2Maintenant, placez vos tendrons de veau dans un grand plat, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Arrosez-les généreusement de la marinade, en la répartissant uniformément pour que chaque morceau en soit enrobé. Couvrez ensuite le plat d'un film alimentaire et laissez vos tendrons mariner au frais pendant au moins 3 heures. Plus ils marineront, plus la viande sera tendre et savoureuse.
3Pendant que la viande marine, préchauffez votre four à 210°C. Vous pouvez également utiliser un gril, une poêle antiadhésive ou un barbecue, selon vos préférences.
4Lorsque votre four est prêt, sortez vos tendrons marinés et déposez-les sur la grille du four ou dans votre poêle ou barbecue préalablement graissé. Faites-les cuire 25 minutes de chaque côté, en les arrosant régulièrement avec le jus de la marinade pour les garder bien moelleux et éviter qu'ils ne se dessèchent. Si, pendant la cuisson, vous remarquez que le jus commence à caraméliser un peu trop vite, couvrez le plat avec du papier aluminium pour ralentir le processus.
5Voilà, vos tendrons de veau marinés au miel et thym sont maintenant cuits à la perfection ! Servez-les bien chauds, accompagnés de quelques herbes fraîches comme de la sauge, du laurier ou du romarin. Et pour un accompagnement gourmand et savoureux, pourquoi ne pas opter pour des courgettes grillées ? Vous ne serez pas déçu !
