Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une pincée de sel et d'herbes de Provence. Laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre. Puis, égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.
2Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients. Pelez et coupez les avocats en cubes, et égouttez les crabes en barres.
3Dans un mixeur, combinez le riz refroidi, les cubes d'avocat et les crabes en barres. Ajoutez du jus de citron pour relever le goût et mixer à forte vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4Assaisonnez la mousse avec une pincée de sel, de poivre, d'ail en poudre et de persil haché. Mixez à nouveau pour bien incorporer les saveurs.
5Répartissez la mousse de crabe et avocat dans de petites verrines.
6Recouvrez chaque verrine de film étirable et laissez-les refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
7Dégustez bien frais, en entrée ou en apéritif, et savourez cette délicieuse recette !
