Préparation30min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les filets de saumon à la vapeur pendant environ 10 minutes.
2Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis ôtez la peau.
3Émiettez le saumon en le hachant à l'aide d'une fourchette.
4Ajoutez l'aneth finement ciselé.
5Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
6Retirez les noyaux des avocats.
7Épluchez-les et mixez la chair avec du jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
8Tapissez un moule à cake de film alimentaire afin de faciliter le démoulage.
9Versez les 2/3 de la préparation au saumon dans le moule.
10Étalez ensuite la préparation à l'avocat par-dessus le saumon.
11Terminez par une dernière couche de saumon.
12Filmez le dessus de la terrine en contact avec le film alimentaire.
13Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle se raffermisse.
14Démoulez la terrine et servez-la bien froide, accompagnée de salade, de toasts ou de crackers.
