1Commencez par égoutter soigneusement votre boîte de thon.
2Pressez le jus de deux citrons et gardez-le dans un bol.
3Versez le thon égoutté dans un mixeur et ajoutez le jus des citrons.
4Incorporez ensuite un œuf, une cuillère à soupe de persil haché, une gousse d'ail pelée et hachée, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre.
5Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6Beurrez et farinez un moule à cake.
7Versez la préparation au thon dans le moule et étalez-la uniformément.
8Placez le moule dans un bain-marie, c'est-à-dire dans un plat plus grand rempli d'eau chaude, et enfournez le tout à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
9Après 30 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du cake. La lame doit ressortir légèrement humide.
10Laissez refroidir complètement le cake au thon avant de le démouler.
11Servez le cake au thon froid, accompagné d'une sauce tomate maison ou d'une salade verte.
12Bon appétit !