Terrine de thon et petits pois

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire vos petits pois à la vapeur pendant 5 minutes. Vous pouvez utiliser un panier vapeur, une cocotte-minute, ou tout simplement une casserole avec un fond d'eau bouillante.

2Pendant ce temps, égouttez votre boîte de thon et effeuillez-le à la fourchette dans un grand saladier.

3Une fois les petits pois cuits, ajoutez-les au thon dans le saladier. Incorporez ensuite la mayonnaise, la moutarde, le persil, le sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien le tout.

4Versez la préparation dans une terrine ou un moule à cake. Tassez bien et lissez la surface à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

5Placez votre terrine au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Le mieux est de la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien refroidir et de prendre sa consistance.

6Au moment de servir, démoulez la terrine et coupez-la en tranches. Vous pouvez la déguster telle quelle, accompagnée de salade verte ou de pain grillé.

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