Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les tomates et essuyez-les délicatement. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez un chapeau sur le dessus de chaque tomate, en laissant une marge d'environ 1 cm. Avec une cuillère à café, retirez délicatement la chair et les pépins de l'intérieur des tomates, en laissant les parois intactes. Réservez les chapeaux et la chair des tomates.
2Hachez finement les crevettes cuites, en prenant soin d'enlever les éventuelles parties dures. Ciselez finement les cornichons.
3Dans un saladier, mélangez la chair des tomates avec les crevettes hachées et les cornichons ciselés. Ajoutez la moutarde, la mayonnaise et le vinaigre. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien le tout.
4Farcissez généreusement les tomates évidées avec la préparation à base de crevettes et de cornichons. Refermez chaque tomate avec son chapeau.
5Placez les tomates farcies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les laisser refroidir et prendre de la saveur.
6Au moment de servir, sortez les tomates farcies du réfrigérateur et présentez-les sur un plat. Vous pouvez les accompagner de salade verte, de pain grillé ou de croutons pour un repas complet et rafraîchissant.
