Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mixez ensemble l'ail, l'oignon et le persil. Vous allez obtenir une base parfumée qui apportera du goût à notre farce.
2Dans un saladier, mettez les trois viandes hachées. Ajoutez les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, la mixture ail-oignon-persil que vous venez de préparer, la chapelure et un filet d'huile d'olive. Mélangez le tout soigneusement, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien distribués. Vous obtiendrez une préparation homogène qui constituera la farce de vos tomates. N'hésitez pas à goûter et à ajuster l'assaisonnement si besoin.
3Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, préparez vos tomates. Pour cela, découpez délicatement le chapeau de chaque tomate et réservez-le. À l'aide d'une cuillère à café, évidez l'intérieur des tomates en prenant soin de ne pas les abîmer. Déposez la chair des tomates dans un saladier. Vous allez les utiliser à la fin pour concocter une délicieuse sauce.
4Disposez ensuite vos tomates évidées dans un plat allant au four. Salez et poivrez l'intérieur de chaque tomate. Garnissez-les généreusement avec la farce que vous avez préparée. Remettez le chapeau sur chaque tomate et placez la chair restante entre chacune d'elles dans le plat. Ce sera la base de votre sauce aux tomates.
5Enfournez vos tomates et laissez-les cuire pendant 35 minutes. Surveillez la cuisson de temps en temps et arrosez les tomates régulièrement avec le jus de cuisson.
6À la fin de la cuisson, vos tomates farcies sont prêtes à être dégustées ! Servez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte, de pâtes ou de riz. N'hésitez pas à parsemer quelques feuilles de persil frais, pour une touche finale savoureuse.
