Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement la peau du potimarron sans l'éplucher.
2Coupez ensuite le potimarron en deux pour retirer les graines et débitez la chair en morceaux de taille moyenne.
3Faites cuire les morceaux de potimarron à l'autocuiseur pendant 15 minutes.
4Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail en les laissant entières et mettez-les dans une casserole.
5Remplissez la casserole d'eau, ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition.
6Faites cuire les lentilles dans le bouillon pendant 20 minutes.
7Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et retirez les gousses d'ail. Gardez un peu d'eau de cuisson des lentilles.
8Mettez les lentilles et le potimarron cuit dans une casserole.
9Ajoutez la crème fraîche et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée.
10Si le velouté est trop épais, allongez-le avec un peu d'eau de cuisson des lentilles.
11Assaisonnez le velouté avec du poivre et du sel (n'oubliez pas que le cube de bouillon est déjà salé), puis ajoutez le paprika.
12Servez le velouté bien chaud, accompagné de belles tranches de pain de campagne frottées à l'ail.
13Bon appétit !
