Velouté de potiron et champignons grillés

Étapes de réalisation

1Commencez par laver, peler le potiron et la pomme de terre.

2Faites cuire le potiron et la pomme de terre dans une cocotte minute avec le bouquet garni.

3Pendant la cuisson, pelez les champignons de Paris, coupez-les en lamelles et faites-les griller à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, de l'ail et du persil.

4Une fois le potiron et la pomme de terre cuits, mixez-les avec la crème fraîche.

5Servez le velouté dans des assiettes à soupe.

6Déposez délicatement les champignons grillés au centre de chaque assiette.

7Bon appétit !

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