Abricots à la meringue caramélisée

Étapes de réalisation

1Coupez les abricots en quatre et faites-les fondre dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez ensuite du sucre et laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes.

2Une fois les abricots bien compotés, répartissez-les dans de jolies verrines.

3Dans un robot, montez les blancs d'œufs en neige. Lorsqu'ils commencent à devenir mousseux, ajoutez progressivement du sucre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.

4Recouvrez la comppote d'abricots d'une belle couche de meringue.

5À l'aide d'un chalumeau, brûlez légèrement la surface de la meringue pour lui donner une jolie couleur dorée et un petit goût caramélisé.

6Servez immédiatement vos délicieuses verrines aux abricots et à la meringue.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tartelettes aux abricots

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Meringue à l'abricot et crème chantilly

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min

•  Côtelette d'agneau et purée de c...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 25min

•  Mousse aux abricots

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun