Abricots en croûte d'amandes grillées

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à température 6/7, soit 200 °C.

2Prenez vos abricots et lavez-les soigneusement.

3Coupez-les en deux et retirez délicatement les noyaux.

4Découpez les fruits en morceaux et déposez-les dans un plat à four en porcelaine préalablement beurré.

5Parsemez les fruits de 40 grammes de sucre en poudre.

6Enfournez le plat pour une cuisson de 10 minutes.

7Pendant que les abricots cuisent, dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (la quantité restante n'est pas précisée dans le texte d'origine, adaptez selon vos goûts) et la poudre d'amandes.

8Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux et homogène.

9Sortez le plat du four et étalez la préparation crémeuse sur les abricots.

10Parsemez le dessus de la tarte d'amandes effilées pour une touche croquante.

11Rallumez votre four en mode grill et replacez le plat à l'intérieur pour quelques instants.

12Surveillez attentivement la tarte : elle est prête lorsque les amandes sont dorées et la garniture légèrement caramélisée.

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