Tarte aux abricots et aux poires

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Pendant que le four chauffe, beurrez généreusement un moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur. Piquez le fond et les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette.

3Saupoudrez le fond de tarte d'une fine couche de chapelure afin d'éviter que les fruits ne rendent trop de jus.

4Disposez ensuite les abricots coupés en deux sur tout le pourtour de la tarte. Coupez les poires en tranches et disposez-les en rosace au centre de la tarte.

5S'il vous reste des morceaux de poires, coupez-les en petits dés et répartissez-les entre les abricots.

6Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, les jaunes d'œufs, la crème liquide, le sucre roux et le sucre vanillé. Versez ce mélange sur les fruits.

7Parsemez la tarte d'amandes effilées.

8Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

9Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir. Vous pouvez la déguster nature ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

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