Préparation25min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez un moule à tarte de 22 cm de diamètre et foncez-le avec la pâte brisée.
2Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
3Réservez le moule au frais pendant que vous préparez la garniture.
4Sortez le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant de l'utiliser pour qu'il ramollisse légèrement.
5Travaillez le beurre à la fourchette ou à la spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
6Ajoutez le sucre petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout, jusqu'à ce que la texture soit homogène.
7Incorporez l'œuf en mélangeant énergiquement pour l'intégrer complètement à la préparation.
8Ajoutez la poudre d'amande et la fécule de maïs en pluie, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit bien incorporé.
9Versez la crème d'amandes sur le fond de tarte en la répartissant uniformément à l'aide d'une spatule.
10Lavez et coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
11Disposez les moitiés d'abricots sur la crème d'amandes, en les enfonçant légèrement.
12Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
13Pendant la cuisson, faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive à sec, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la démouler.
15Parsemez les amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte juste avant de la servir.
