Likeat - Abricots farcis au foie gras

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement les abricots.

2Coupez-les en deux, en suivant le sillon naturel qui les sépare.

3À l'aide d'une cuillère parisienne, retirez le noyau en laissant un creux au centre de chaque moitié d'abricot.

4Découpez le foie gras en tranches fines.

5Insérez une tranche de foie gras dans chaque moitié d'abricot, en la positionnant dans le creux créé.

6Vous pouvez ajuster la quantité de foie gras selon votre préférence.

7Saupoudrez légèrement de sel et de poivre sur le foie gras dans chaque abricot.

8N'hésitez pas à goûter et ajuster l'assaisonnement à votre convenance.

9Refermez délicatement les deux moitiés d'abricot pour reformer le fruit entier.

10Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir les deux moitiés ensemble, si nécessaire.

11Piquez un cure-dent dans chaque abricot farci pour les maintenir en place et faciliter la dégustation.

12Disposez les abricots sur un plat de service, en les présentant joliment.

13Servez les abricots farcis au foie gras frais, en apéritif ou en entrée.

14Vous pouvez les accompagner d'une salade verte, de pain grillé ou d'une sauce de votre choix.