Préparation10min
Cuisson1min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez la crème fleurette dans une casserole.
2Découpez le foie gras en morceaux réguliers et ajoutez-les à la crème.
3Placez la casserole sur feu doux et remuez délicatement jusqu'à ce que le foie gras fonde entièrement dans la crème.
4Laissez la préparation tiédir légèrement.
5Munissez-vous d'un mixeur plongeant et mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Transférez la mixture dans un récipient adapté et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne corps.
7Une fois le temps de repos écoulé, sortez la préparation du réfrigérateur et mixez-la à nouveau afin d'obtenir une mousse onctueuse et aérienne.
8Répartissez la mousse dans de jolies verrines individuelles. Vous pouvez décorer chaque verrine avec quelques grains de poivre concassés ou une feuille de persil frais.
9Servez votre mousse de foie gras bien fraîche, accompagnée de toasts grillés ou de pain d'épices. Bon appétit!
