Œufs cocottes au foie gras

Étapes de réalisation

1Sortez vos œufs du réfrigérateur 1 heure à l'avance pour les mettre à température ambiante. Cela permettra une cuisson plus homogène.

2Munissez-vous de petits ramequins individuels, un par œuf. Cassez délicatement chaque œuf dans un ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.

3Préparez votre cuit-vapeur.

4Découpez vos tranches de foie gras en petits dés réguliers.

5Déposez délicatement les ramequins contenant les œufs dans le cuit-vapeur.

6Lancez la cuisson du cuit-vapeur pour 3 minutes.

7Pendant ce temps, disposez les dés de foie gras sur les jaunes d'œufs dans les ramequins.

8Une fois les 3 minutes écoulées, relancez la cuisson du cuit-vapeur pour 3 minutes supplémentaires.

9Sortez les ramequins du cuit-vapeur avec précaution.

10Servez immédiatement, bien chaud, et savourez votre délice !

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