Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez votre potiron et découpez-le en quartiers. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau et les pépins ainsi que les parties filandreuses à l'intérieur.
2Découpez la chair du potiron en petits dés d'environ 2 centimètres de côté.
3Épluchez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Mélangez ensuite ces lamelles de gingembre au potiron coupé en dés.
4Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre avec le poivre de Cayenne. Versez ensuite ce mélange chaud sur le potiron et le gingembre.
5Couvrez le récipient et laissez macérer pendant 24 heures.
6Le lendemain, égouttez le potiron en récupérant le vinaigre dans une casserole.
7Ajoutez le sucre au vinaigre récupéré et portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
8Incorporez le potiron et le gingembre au sirop de vinaigre et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le potiron devienne translucide et légèrement tendre.
9Pendant que le mélange est encore chaud, remplissez vos bocaux avec le potiron et le gingembre. Fermez ensuite les bocaux hermétiquement.
