Muffins de potiron et pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pendant ce temps, préparez le potiron : coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Une fois cuit, écrasez-le à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée et laissez-le refroidir.

3Pendant que le potiron refroidit, coupez les pommes en très petits dés.

4Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre, la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Incorporez ensuite la purée de potiron refroidie au mélange et remuez bien.

6Ajoutez les dés de pommes au mélange et mélangez délicatement.

7Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange en remuant bien.

8Répartissez la pâte obtenue dans des moules à muffins.

9Enfournez les muffins pour 20 minutes de cuisson.

10Une fois cuits, laissez les muffins tiédir un peu avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'un peu de crème fraîche épaisse ou d'un coulis de caramel pour encore plus de plaisir.

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