Aiguillettes de poulet panées à la moutarde

Étapes de réalisation

1Dans une assiette creuse, combinez les moutardes, les jaunes d'œufs, le miel, le curry, le sel et le poivre. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

2Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.

3Dans une autre assiette creuse, étalez la chapelure uniformément.

4Prenez une aiguillette et trempez-la dans la sauce moutardée, en veillant à bien l'enrober.

5Ensuite, passez l'aiguillette dans la chapelure, en la pressant légèrement pour qu'elle adhère complètement.

6Répétez les étapes 4 et 5 pour chaque aiguillette.

7Faites cuire les aiguillettes panées dans la poêle chaude, en les retournant à mi-cuisson (environ 2 minutes de chaque côté) pour qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Attention à ne pas brûler la chapelure.

8Une fois les aiguillettes dorées, baissez le feu et laissez-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires à feu doux, afin qu'elles soient bien cuites à cœur.

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