Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif.
2Une fois l'huile bien chaude, saisissez les aiguillettes de dinde dans la poêle. Laissez-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une belle coloration uniforme.
3Une fois les aiguillettes dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
4Versez le vinaigre balsamique dans la poêle encore chaude et laissez-le déglacer en raclant les sucs caramélisés au fond de la poêle avec une cuillère en bois.
5Ajoutez ensuite la crème et le miel à la poêle, en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène.
6Portez la sauce à ébullition et laissez-la réduire légèrement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
7Remettez les aiguillettes de dinde dans la poêle et laissez-les réchauffer quelques instants dans la sauce, en les arrosant régulièrement.
8Pendant ce temps, préparez vos assiettes.
9Déposez les aiguillettes de dinde dans les assiettes et nappez-les généreusement de sauce.
10Pour terminer, faites réduire le jus restant dans la poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux et caramélisé.
11Versez ce caramel sur les aiguillettes de dinde et servez immédiatement.
