Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement les échalotes et l'ail.
2Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes et l'ail à feu doux pendant quelques minutes, sans les laisser colorer.
3Ajoutez la sauce soja, le gingembre et le miel. Mélangez bien et portez à ébullition.
4Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis laissez refroidir complètement.
5Incisez légèrement la chair des ailerons à l'aide d'un couteau.
6Plongez les ailerons dans la marinade refroidie. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour un maximum de saveur.
7Préchauffez votre four en mode gril.
8Egouttez les ailerons et piquez-les sur des brochettes.
9Huilez légèrement une plaque de cuisson et déposez-y les brochettes.
10Enfournez et faites griller pendant 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement avec la marinade restante.
11Parsemez les brochettes de coriandre fraîche ciselée.
12Accompagnez de riz blanc cuit à la vapeur et savourez !
