Ananas grillé au miel et à la vanille

Étapes de réalisation

1Retirez le plumet et la base de l'ananas.

2Posez le fruit debout sur une planche à découper et prélevez l'écorce en larges bandes à l'aide d'un grand couteau.

3Enlevez tous les points noirs restants sur la chair de l'ananas.

4Coupez l'ananas en quatre dans le sens de la hauteur, puis recoupez chaque quartier en quatre.

5Éliminez la partie centrale dure de chaque morceau.

6Fendez les gousses de vanille en deux, grattez les graines et réservez-les.

7Pressez les oranges.

8Versez le jus dans une sauteuse, ajoutez les graines de vanille et le miel.

9Placez la sauteuse sur feu doux.

10Lorsque le liquide commence à frémir, déposez les morceaux d'ananas et laissez cuire environ 10 minutes.

11Préchauffez le gril du four.

12Disposez les morceaux d'ananas sur un plat allant au four et faites-les colorer sous le gril.

13Faites bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.

14Versez le sirop réduit sur l'ananas et servez.

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