Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et couper l'ananas en tranches régulières.
2Pelez ensuite l'orange et détachez les quartiers en prenant soin de retirer la peau blanche qui les sépare.
3Pressez ensuite l'orange et l'ananas pour en obtenir le jus. Réservez-les précieusement.
4Fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
5Incorporez ensuite délicatement le beurre fondu en filet continu tout en continuant à fouetter.
6Ajoutez ensuite le jus des fruits et progressivement le mélange farine, sel et levure. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
8Ajoutez ensuite les tranches d'ananas et les quartiers d'orange et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9Saupoudrez généreusement de sucre et laissez caraméliser en surveillant attentivement la cuisson.
10Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
11Beurrez un moule à manqué et versez-y les 3/4 de la pâte.
12Disposez harmonieusement les fruits caramélisés sur la pâte.
13Recouvrez le tout avec le reste de pâte.
14Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes.
15Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement sur un plat de service.
16Vous pouvez le déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges.
