Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, prenez vos andouillettes et tartinez-les généreusement de moutarde forte (utilisez environ une cuillère à soupe par andouillette).
3Découpez deux grandes feuilles de papier sulfurisé.
4Sur chacune d'elle, déposez une andouillette tartinée de moutarde.
5Ajoutez ensuite sur chaque papillote 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et la moitié du vin blanc sec (environ 50 ml par papillote).
6Épluchez et émincez finement les oignons.
7Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile d'olive pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8Répartissez ensuite les oignons revenus sur les papillotes, sur l'andouillette.
9Ajoutez une pincée de sel et de poivre du moulin sur chaque papillote.
10Refermez ensuite soigneusement les papillotes en formant des aumônières en papier, en veillant à ce que le jus de cuisson reste bien à l'intérieur.
11Déposez les papillotes fermées sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four.
12Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes à 210°C (thermostat 7).
13Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et servez-les sans attendre, directement dans les papillotes ouvertes pour laisser les convives apprécier les parfums.
14Accompagnez les andouillettes de pommes de terre vapeur, de riz ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
