Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cuisinons ensemble des andouillettes à la crème et aux champignons !
2Commencez par émincer finement vos échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3Ajoutez ensuite les champignons de Paris, également émincés, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Déglacez la poêle avec un peu de vin blanc et laissez réduire quelques instants.
4Parallèlement, faites cuire les andouillettes dans une autre poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
5Une fois les champignons cuits, transférez-les dans une cocotte. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu très doux pendant quelques minutes.
6Disposez ensuite les andouillettes sur le mélange champignons-crème.
7Servez chaud, accompagné d'un légume de votre choix et d'un peu de persil frais pour la décoration.
