Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement l'oignon et l'ail.
2Dans une cocotte-minute ou une casserole à fond épais, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
3Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les andouillettes coupées en rondelles épaisses et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
4Incorporez ensuite l'oignon et l'ail émincés, et continuez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
5Versez le cidre dans la cocotte, en veillant à ce qu'il recouvre bien les andouillettes.
6Ajoutez la branche de thym, salez et poivrez généreusement.
7Fermez la cocotte et lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
8Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement avant d'ouvrir la cocotte.
9Incorporez la crème épaisse et mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.
10Parsemez de persil fraîchement ciselé et servez bien chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.
