Feuilletés d'andouillette aux chanterelles

Étapes de réalisation

1Retirez délicatement la peau de l'andouillette et coupez sa chair en petits morceaux réguliers. Réservez-les dans un bol.

2Émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites fondre les oignons à feu doux dans l'huile d'olive sans les laisser colorer.

3Ajoutez les chanterelles aux oignons et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.

4Incorporez la moutarde et la crème fraîche à la préparation. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym selon votre goût. Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

5Déposez la garniture refroidie au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau.

6Recouvrez chaque feuilleté d'un autre carré de pâte en rabattant les bords et en les soudant bien. Piquez le dessus de chaque feuilleté avec une fourchette pour laisser la vapeur s'échapper.

7Enfournez les feuilletés dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Ils doivent gonfler et prendre une belle couleur dorée.

8Servez les feuilletés tièdes accompagnés d'une salade verte.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte salée au tofu et aux champignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Filet mignon aux chanterelles et...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Œufs aux champignons, chanterell...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Omelette aux chanterelles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min