Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer délicatement la peau des andouillettes. Vous pouvez la découper en fines lamelles et la réserver pour plus tard.
2Émincez l'oignon en petits morceaux.
3Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
4Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Incorporez les andouillettes et laissez-les cuire en les remuant régulièrement à l'aide d'une spatule.
6A mi-cuisson, à l'aide de la spatule, fragmentez les andouillettes en petits morceaux.
7Vous pouvez à ce moment ajouter les lamelles de peau d'andouillette que vous avez réservées.
8Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
9Lorsque les andouillettes sont bien dorées, versez les 2cl de whisky et laissez mijoter quelques instants.
10Incorporez ensuite la crème fraîche et mélangez soigneusement l'ensemble pour obtenir une sauce onctueuse.
11Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
12Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement votre plat d'andouillette au whisky et à la crème. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre sautées, d'une salade verte ou d'une simple tranche de pain.
